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しっとりバームクーヘン|レミール 店長ブログ

バームクーヘン専門店。しっとりバームクーヘン「レミール」店長のブログ

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モモ肉とムネ肉

こんにちは。レミール店長の岡本です。

もう暑くて、「暑いですね」の一言をだすのも
おおっくうな位、本当に暑いですね。

以前から、日本と欧米諸国の食文化の違いを言いましたが、
鶏肉でも好みがわかれてきます。

我々、日本人は鶏肉=モモ肉ですよね。
唐揚げしかり、焼き鳥しかり・・・
例えば唐揚げで、モモ肉は当たり前で、ムネ肉の唐揚げを
置いているお店はないと思います。

焼き鳥にしても、ムネ肉だけというのはあまりなく、
ムネ肉を使っているのは「ネギ間」位ですよね。

ところが、欧米ではムネ肉の方が圧倒的に人気が
ある様です。

バームクーヘンで置き換えると、
欧米のバーム=パサパサ
ムネ肉=パサパサ になります。

モモ肉=しっとり
当店のバーム=しっとり

日本人の舌にあった作りになっています。

8月30日まで20パーセントオフセール開催中です。
http://www.lemeal.com/
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  1. 2011/08/10(水) 14:37:45|
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