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しっとりバームクーヘン|レミール 店長ブログ

バームクーヘン専門店。しっとりバームクーヘン「レミール」店長のブログ

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安全

こんばんは。レミール店長の岡本です。

震災以降、色々な意味で「安全」が再確認されています。
私は仕事柄、「食」に関しての「安全」に当然のごとく
関心がありまして、
とにもかくにも、日本政府は「食の安全」よりも「利権」が
大事だと痛感した事があります。

皆様は「トランス脂肪酸」という言葉を聞かれた事はあります
でしょうか?
既に欧米では厳しく取り締まられている「百害合って一利なし」
の酸です。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B9%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8

私は以前から市販のお菓子等で使われている事に危惧を感じ、
関係省庁にもっと厳しく取り締まる様に打診しました。
メール等で連絡するも、結果なしのつぶてです。
「食の安全」よりも「利権」なのでしょう。

食材では「マーガリン」等に多く含まれていますが、
当店ではお客様の安全を考え、「低トランス脂肪酸のマーガリン」を
使用しております。

「安全」と共に「おいしい」と実感して頂けます様、
日々、精進して参ります。

一度、ご賞味下さい。

バームクーヘン、バウムクーヘン、マドレーヌ
菓子工房レミール
http://www.lemeal.com/
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  1. 2011/04/26(火) 18:28:58|
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